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吃出健康吃出活力

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發表於 2009-6-29 15:10:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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由於不正常的飲食習慣與生活習慣,讓現代人常為健康問題而煩惱,例如:從飲食中攝取過多脂肪、醣類很容易造成肥胖,進而導致心血管疾病發生。想要擁有健康的人生就要建立健康的飲食觀念,不論家庭飲食或外出用餐都要重視營養均衡及衛生安全。當今外食族日益增加,更需要正確飲食觀念,讓忙祿的現代人更輕鬆的吃出健康的人生。失調的飲食習慣是健康殺手:避免高油、高鹽的烹調方式,可減少心血管疾病罹患率。不偏食,適當攝取;講究衛生,營養加分健康飲食實踐四少一多,健康多多:飲食習慣飲食內容,確實做到少肥肉、少油炸、少醬料、少油湯、多蔬果五個原則。

在決定營養補充時,須評估熱量的攝取是否足夠,其次考量到蛋白質的品質與供應量?以下就是一些簡單實用的計算方法。

(一)標準體重的計算:

男:(身高(cm)-80)×0.7=體重(kg)
女:(身高(cm)-70)×0.6=體重(kg)

(二)總熱量的計算:

※ 以上標準體重×上列熱量=每日總熱量攝取

如何選擇所需的食物份量?

建議每天從下列六大類基本食物中選吃我們所需要的份量:

穀根莖類3~6碗:米飯、麵食、甘藷等主食品,主要是供給醣類和一些蛋白質。
奶類1~2杯:牛奶及發酵乳、乳酪等奶製品都含有豐富的鈣質和蛋白質。
蛋豆魚肉類4份:蛋、魚、肉、豆腐、豆腐干、豆漿都含有豐富的蛋白質。
蔬菜類3碟:蔬菜主要提供維生素礦物質與纖維。深綠色與深黃紅色的蔬菜,例如:菠菜、甘籃菜、胡蘿蔔、南瓜等所含的維生素礦物質比淺色蔬菜多。
水果2個:水果可提供維生素礦物質與纖維。例如:橘子、柳丁、木瓜、芭樂、鳳梨、香蕉等。
油脂類2~3湯匙:炒菜用的油及花生、腰果等堅果類可以供給脂肪。
以每日飲食指南為例:


本『飲食指南』適一般健康的成年人,但因個人體型及活動量不同,可依個人需要適度增減五穀根莖類的攝取量。在這要提醒大家記住:食物的價錢高,並不表示營養價值高,就地取材,選食本地的各類生鮮食物,新鮮又營養。

總之,攝取食物前先瞭解食物內容,善加均衡搭配,熟記『七字箴言』保您吃的健康又輕鬆自在無負擔。

第一招   營養均衡最重要   食物選擇常變換
第二招   蔬菜每天吃半斤   五穀加入白米飯
第三招   為了健康少油脂   適量肉類好習慣
第四招   自然新鮮享美味   鹽量調味都減半
第五招   適量主食不會胖   無糖飲料最解渴
第六招   力行飲食好習慣   健康窈窕非夢事

 

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