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超紫番薯防癌兼抗衰老

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發表於 2009-7-5 20:43:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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紫心番薯味道香甜,皆因蘊含天然花青素,美國有科學家研製出花青素加強版的番薯,將番薯裏裏外外變成紫色,不但味道更甜美,還具有抗衰老和防癌的特殊功效。
紫心番薯的花青素數量,比其他品種的番薯都要高。美國堪薩斯大學研究員林素英經過多番研究,培育出連皮肉都蘊含豐富花青素的番薯,令這種超級食物不但是防癌佳品,還蘊含抗衰老和抗氧化物質。研究員最快明年對超級紫心番薯進行臨床測試。
除了紫心番薯,藍莓、紅提和紫色包心菜,都蘊含豐富花青素。科學家過去曾用花青素,治療結腸癌患者,結果證實花青素真的減慢癌細胞增長速度。

 

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