日式餅皮麵糊

r5958880 · 發表於 2009-7-9 07:17:53

日式餅皮麵糊

【材　料】

A.全蛋 60公克
細砂糖 20公克
味醂 15㏄
醬油 3㏄
B.鮮奶 100㏄
C.低筋麵粉 100公克
香草粉 3公克
泡打粉 2公克
D.奶油 15公克
【做　法】

1.將奶油隔水加熱融化備用。

2.材料A置入鋼盆中，以直型打蛋器以順時針方向攪拌均勻，再加入材料B拌勻。

3.將材料C一起過篩後加入作法2中充分拌勻，再加入作法1的融化奶油拌勻。

4.將作法3靜置60分鐘後，即為日式餅皮麵糊。

pplung1973 · 發表於 2012-4-7 00:37:33

一樓的位置好啊..

浪漫無痕 · 發表於 2012-4-7 00:43:13

我也來頂一下..

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