豆芽蛤蜊湯

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豆芽蛤蜊湯


【材　 料】

黃豆芽 100公克
蛤蜊 100公克
薑絲 少許
水 500㏄
魚露 2小匙
柴魚精粉 2小匙
料理米酒 1小匙
蔥花 少許
香油 少許

【做　 法】

1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

willy8898

真好。。。。。。。。。  

s86409

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mnbs0304

好帖子，謝樓主