野菇白酒細扁麵

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野菇白酒細扁麵


【材　 料】

細扁麵 150g
蘑菇切片 50g
義大利野菇 50g
杏鮑菇 50g
鮑魚菇 50g
蒜片 20g
雞高湯 100cc
白酒 少許
巴西里碎 少許
鹽 少許
胡椒 少許
起司粉 少許

【做　 法】

1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入細扁麵煮至八分熟撈起，拌入橄欖油後備用。

2.熱鍋，放入適量的橄欖油爆香蒜片，再加入義大利野菇、杏鮑菇片、鮑魚菇片以大火炒香至炒乾時，倒入白酒、雞高湯煮至湯汁收乾。

3.將作法1的細扁麵條放入作法2的鍋中拌炒均勻，以鹽、胡椒調味後盛盤，最後灑上巴西里碎及起司粉即可。

yin9013

努力~~各位。。。