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蒜香鹽酥雞 / 芋頭餅

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發表於 2009-7-9 07:36:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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蒜香鹽酥雞 / 芋頭餅


材料:
主材料:雞胸肉、雞腿排、米酒、蒜泥、五香粉、香油、蒜頭、九層塔、地瓜粉、玉米粉、黃豆粉、芋頭、蘇打餅乾、酥漿粉

作法:
1. 將雞胸肉、雞腿排切約2公分立方備用。

2. 加入蒜泥、米酒、五香粉拌勻,醃漬約3小時。

3. 將地瓜粉、玉米粉、黃豆粉拌勻備用。

4. 雞肉裹粉入180度的油鍋中炸約1分鐘撈出,再下鍋炸1分鐘,起鍋瀝油。

5. 加入蒜頭、九層塔入鍋爆香,和鹽酥雞混合即完成蒜香鹽酥雞。

6. 芋頭削皮,切薄片備用。

7. 將芋頭片擺入電鍋內,外鍋加1/2杯水,內鍋加1/2杯水,蒸至開關跳起,續燜10分鐘。

8. 將芋頭搗成泥,加糖拌勻,冷卻備用。

9. 取一片蘇打餅乾,抹上芋泥,蓋上另一片蘇打餅乾,整型好裹上酥漿粉糊,入油鍋炸約1分鐘,撈出即完成芋頭餅。

 

臉書網友討論
發表於 2011-8-9 00:59:03 | 顯示全部樓層
我的啦嘿嘿  

版主招募中

發表於 2011-8-9 00:48:52 | 顯示全部樓層
不錯啊! 一個字牛啊!  


發表於 2011-8-9 01:08:38 | 顯示全部樓層
鑒定完畢.!  


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