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三杯豬腳

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發表於 2009-7-9 07:42:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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三杯豬腳


材料:
豬前腳375g、蔥3支、蒜末2大匙、薑1塊、辣椒3支、九層塔適量、三杯醬2大匙、
烏麻油1大匙、蘋果一個、醬油1大匙、冰糖一大匙、五香粉一小匙、米酒一大匙、
鹽適量


做法:
1‧豬腳放入溫水中川燙後撈起洗淨。

2‧把辣椒切段、蔥切段、薑切片、蘋果去皮切塊。

3‧爆香辣椒、蔥、蒜、薑加入水、豬腳、蘋果、醬油、水、冰糖、鹽、五香粉、
後蓋上鍋蓋煮1小時45分再把豬腳撈起。

4‧起一鍋油溫約180度的油鍋後放入,豬腳過炸即可撈起。

5‧把三杯鍋燒熱後加入麻油、薑、蒜、辣椒炒香,再加入酒、水、三杯醬、
豬腳蓋上鍋蓋再用中小火煮6-7分鐘,最後加入九層塔、再蓋上鍋蓋、
起鍋前再淋上米酒即可完成「三杯豬腳」。

 

臉書網友討論
發表於 2013-8-29 01:09:54 | 顯示全部樓層
謝謝版主啊!

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發表於 2013-8-29 01:09:54 | 顯示全部樓層
這個帖不错!!!!!  


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