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鵝肝雞肉麵

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發表於 2009-7-9 07:54:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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鵝肝雞肉麵


【材  料】

義大利麵 120g
雞胸肉 100g
法國進口鵝肝醬片 20g
洋蔥丁 20g
黑胡椒醬 2400g
鮮奶油 40g
大蒜末 40g
九層塔葉 約3~5片
巴西里末 少許
太白粉 適量
鹽 少許
橄欖油 適量


  【做  法】

1.雞胸肉切成四方形小肉塊,灑上少許的鹽略醃2分鐘,再與太白粉拌勻備用。

2.取一平底鍋,放入適量的橄欖油,加入作法1的雞肉塊炒熟後,盛起放入大碗中,與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。

3.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。

4.另起一油鍋,倒入適量的橄欖油,放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香,再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤,放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-8-30 00:43:16 | 顯示全部樓層
暈死也不多加點分  

版主招募中

發表於 2013-8-30 00:43:16 | 顯示全部樓層
這個帖不错!!!!!  


發表於 2013-8-30 00:43:16 | 顯示全部樓層
努力~~各位。。。  


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