脆皮鴨腿

r5958880 · 發表於 2009-7-9 07:56:13

脆皮鴨腿

脆皮鴨腿

原料：鴨腿 2只

　　調味料：鹽 1勺  料酒  1勺  胡椒粉  半勺  五香粉  1勺  蔥姜蒜粉  1勺  麥芽糖
2大勺  白醋  1大勺  水  1杯

　　做法：1  鴨腿洗淨用廚房紙擦乾，放入鹽，料酒，胡椒粉，五香粉，蔥姜蒜粉醃2小時

　　2  鍋裡放入麥芽糖，清水，麥芽糖溶化時，再加白醋拌勻

　　3  鴨腿放進去均勻的裹上汁，浸泡30分鐘，拿出來放在通風處吹乾外皮

　　4  放進預熱200度的烤箱，烤一小時，吃的時候切小塊即可

　　要注意哦:醋易揮發，要等麥芽糖煮化了才能加入，並且不宜煮太久，每台烤箱溫度都不太一樣，
可根據情況適當調整~~

dodolo0409 · 發表於 2013-8-30 00:43:16

拿分走人呵呵，樓下繼續！

xuan921 · 發表於 2013-8-30 00:43:16

呵呵,明白了

greedland · 發表於 2013-8-30 00:43:16

回復一下

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