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香瓜雞盅

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發表於 2009-7-9 07:57:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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香瓜雞盅


所需材料:

綠香瓜 ... 6個
A 料
雞胸肉 ... 225公克
蛋 ... 3個
火腿屑 ... 3大匙
冬菇 ... 3朵
薑末 ... 4小匙
鹽 ... 3小匙
味精 ... 3小匙
豬油 ... 少許
高湯 ... 2大匙

作法步驟:
香瓜洗淨,由蒂處切去 2 公分,用湯匙將籽囊挖出;雞胸肉剁爛;蛋打散;冬打散;冬菇泡發,去蒂,切成碎末。
整理過的A料全部混合均勻,平均倒入 6 個瓜盅內。
瓜盅入籠蒸 15 分鐘,即可取出供食。

備註:
1.A料中加豬油的意義,是使雞絨吃起來滑嫩鮮美。另外亦可將肥膘肉用刀背斬成細絨,與雞絨混合,效果是一樣的。


 

臉書網友討論
發表於 2013-8-30 00:43:16 | 顯示全部樓層
嚴重支持!

版主招募中

發表於 2013-8-30 00:43:16 | 顯示全部樓層
謝謝版主啊!


發表於 2013-8-30 00:43:16 | 顯示全部樓層
謝謝分享


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