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香菇蒸雞

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發表於 2009-7-9 08:02:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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香菇蒸雞


嫩雞 ... 1/2隻(重300公克以上)
香菇 ... 4-5朵
金針菜 ... 少許
薑 ... 2片
熟油 ... 2茶匙
調味料
酒 ... 1/2湯匙
鹽 ... 1/2湯匙
太白粉 ... 1/2茶匙
糖 ... 1/2茶匙

  


作法步驟:
1、雞肉創成寸方塊,將調味料調勻拌入雞塊,放進深瓷盤中。
2、香菇洗好用熱水泡軟,去蒂斜切成三至四塊;金針菜洗淨用熱水泡軟,
     切去硬頭後再切分兩段;薑片切成絲備用。
3、先把金針菜撒在雞上,再排香菇,再把薑絲放在香菇之間,再澆上 2 茶
     匙熟油,放進滾開的蒸鍋中,蒸上 20 分鐘即可。


 

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發表於 2012-6-7 00:45:57 | 顯示全部樓層
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