酥炸豆腐粒

r5958880 · 發表於 2009-7-9 08:06:16

酥炸豆腐粒

材料
實豆腐 3件
鹽 1平湯匙
水 6杯
紅椒碎少許
製法
1. 將鹽與水拌勻。
2. 豆腐切2厘米丁方，放鹽水內浸15分鐘，隔淨備用。
3. 燒半鑊油，將豆腐粒置入猛火油內炸至金黃香脆，取起，濾淨油份，盛碟。
4. 將蘸汁料拌勻，用小碟盛載。
5. 食時將紅椒碎灑於酥炸豆腐粒上，伴以蘸汁。
調味
蘸汁

魚露 3湯匙
白醋 3湯匙
糖 3湯匙
凍開水 3湯匙
蒜茸 1茶匙
紅椒茸 1茶匙

favor0308 · 發表於 2013-8-30 00:43:16

謝謝分享

aa4559673 · 發表於 2013-8-30 00:43:16

寫得好啊　估計有馬甲

oijsofh7h2 · 發表於 2013-8-30 00:43:16

不错，支持下

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