生爆鱔背

r5958880 · 發表於 2009-7-9 08:08:29

生爆鱔背

【材　料】

鱔魚 100公克
小黃瓜 40公克
蔥 10公克
薑 5公克
蒜頭 5公克
紅辣椒 5公克
太白粉水 1小匙
【調味料】

a.水 50㏄
糖 1大匙
醬油 1大匙
蠔油 1小匙
白醋 1小匙
b.香油 1小匙

【做　法】

1.鱔魚洗淨切片狀，放入油鍋中稍微炸一下，撈起瀝乾備用。

2.小黃瓜切菱形片；蔥切段；薑切片；蒜頭切片；紅辣椒切片，備用。

3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、薑片、蒜片及辣椒片爆香，再放入小黃瓜片拌炒均勻。

4.加入作法1的鱔魚片及所有調味料，蓋上鍋蓋轉中小火燜煮至入味。

5.最後以太白粉水勾芡並灑上香油即可。

paul10172 · 發表於 2012-4-5 00:47:42

先看看怎麼樣！

dick770918 · 發表於 2012-4-5 00:45:55

努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!

ssqamd1314 · 發表於 2012-4-5 00:38:54

不是吧

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