義式蔬菜燉牛肉湯

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義式蔬菜燉牛肉湯


【材　 料】

無骨牛小排 300公克
高麗菜 150公克
西洋芹 100公克
紅腰子豆 120公克
牛高湯 3500cc
字母麵 50公克
【調 味 料】

月桂葉 2片
蕃茄糊 2大匙
糖 1小匙
鹽 1小匙


  【做　 法】

1.高麗菜洗淨切碎；西洋芹去絲切碎；紅腰子豆利用汆燙的方式去除掉罐頭味；無骨牛小排汆燙後切小片；字母麵煮熟備用。

2.取一湯鍋倒入牛高湯後，再放入高麗菜、西洋芹、月桂葉、無骨牛小排、紅腰子豆，並放入蕃茄糊拌勻煮滾後，再以小火煮30分鐘。

3.起鍋前加入糖、鹽調味即可，另可加入字母麵一起食用。

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闺丹

不錯不錯.,..我喜歡