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鹹漬蛤仔

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發表於 2009-7-9 17:15:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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鹹漬蛤仔


【材  料】

蛤仔 500公克
漬汁:
黑醋 20cc
醬油 50cc
蠔油 30cc
蒜末 12公克
辣椒末 30公克
糖 15公克
味精 15公克
冷開水 600cc

【做  法】

1.漬汁所有材料充分拌勻;蛤仔以冷水浸泡約2小時,使其吐沙後,洗淨瀝乾備用。

2.將作法1的蛤仔放入鍋內,倒入微微醃滿的冷水量,以小火煮至蛤仔全部呈微開狀,馬上取出。

3.泡入作法1拌均的漬汁中約1天至入味即可。

 

臉書網友討論
發表於 2011-10-26 01:04:03 | 顯示全部樓層
真是汗啊  我的帖子好少啊  加油  

版主招募中

發表於 2011-10-26 01:02:20 | 顯示全部樓層
鑒定完畢.!  


發表於 2012-3-9 01:09:56 | 顯示全部樓層
樓主,支持!  


發表於 2012-3-9 01:10:00 | 顯示全部樓層
頂下再看  


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