鹹漬蛤仔

r5958880 · 發表於 2009-7-9 17:15:29

鹹漬蛤仔

【材　料】

蛤仔 500公克
漬汁：
黑醋 20cc
醬油 50cc
蠔油 30cc
蒜末 12公克
辣椒末 30公克
糖 15公克
味精 15公克
冷開水 600cc

【做　法】

1.漬汁所有材料充分拌勻；蛤仔以冷水浸泡約2小時，使其吐沙後，洗淨瀝乾備用。

2.將作法1的蛤仔放入鍋內，倒入微微醃滿的冷水量，以小火煮至蛤仔全部呈微開狀，馬上取出。

3.泡入作法1拌均的漬汁中約1天至入味即可。

0989067741 · 發表於 2011-10-26 01:04:03

真是汗啊我的帖子好少啊加油

joke1006 · 發表於 2011-10-26 01:02:20

鑒定完畢.!

bbc123123 · 發表於 2012-3-9 01:09:56

樓主，支持！

abcd755 · 發表於 2012-3-9 01:10:00

頂下再看

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