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[分享] 西班牙海鮮燉飯

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發表於 2009-7-9 17:25:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 21:18 編輯

西班牙海鮮燉飯


【材  料】

蒜末 3公克
洋蔥丁 20公克
西芹丁 10公克
魚片 100公克
鮮蝦 4隻
蛤蜊 6個
花枝 40公克
義大利米 100公克
鬱金香粉 2公克
九層塔絲 1大匙
【調 味 料】

魚高湯 500㏄
橄欖油 20㏄
鹽 1/4茶匙
白酒 50㏄


  【做  法】

1.起油鍋,燒熱,以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香,再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。

2.於作法1的鍋中加入白酒,以中火煮至海鮮材料熟後,將海鮮料撈起備用。

3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒,再以以一杯一杯的方式加入魚高湯,一邊加入魚高湯,一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。

4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後,再加入作法2撈出的海鮮料,最後加入九層塔絲拌勻,並加入鹽調味即可。

 

臉書網友討論
發表於 2012-8-15 00:46:37 | 顯示全部樓層
頂你一下,好貼要頂!  

版主招募中

發表於 2012-8-15 01:01:30 | 顯示全部樓層
頂一個先.......  


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