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青豆培根車輪麵

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發表於 2009-7-9 17:26:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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青豆培根車輪麵


【材  料】

車輪麵 180g
青豆仁 100g
雞高湯 50cc
奶油 30g
洋蔥碎 50g
大蒜碎 30g
培根碎 30g
培根片 20g
橄欖油 適量
起司粉 適量
鹽 適量
胡椒 適量

【做  法】

1.取一深鍋煮水至滾沸,加少許鹽,放入青豆仁汆燙至熟,撈出過一下冰水後備用。

2.熱鍋,加入10g的奶油溶化後,放入洋蔥碎20g拌炒(不用炒至上色)後,加入作法1的青豆仁及雞湯煨至材料變軟後,連帶湯汁一起放入果汁機中打至呈泥狀即為青豆泥備用。

3.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,放入車輪麵煮至八分熟時撈起,拌入橄欖油後備用。

4.熱鍋,放入溶化奶油20g,先炒香蒜碎、培根碎,加入洋蔥碎30g炒軟至上色後,再加入培根片、作法2.的青豆泥及作法3的車輪麵拌炒勻,最後以鹽、胡椒、起司粉調味即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-8-31 00:33:22 | 顯示全部樓層
暈死也不多加點分  

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發表於 2013-8-31 00:33:22 | 顯示全部樓層
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