滋養牛心麵

r5958880 · 發表於 2009-7-9 17:27:45

滋養牛心麵

【材　料】

牛心 250公克
麵條適量
清水 1200cc
配料：
豬油 30公克
薑絲 60公克
青蔥 50公克
【調味料】

A.米酒 20cc
鹽 10公克
B.香油 15cc

【做　法】

1.青蔥切段（蔥白與蔥綠皆要）；麵條以滾燙至熟，撈起放入湯碗內備用。

2.熱鍋，豬油與青蔥段、薑絲爆香，加入清水煮至滾沸並加入調味料A拌勻。

3.牛心洗淨後切薄片，快速以滾水汆燙一下即撈起放入作法1的湯碗內，再加入作法2的湯頭，食用前加入香油即可。

lperhqez6 · 發表於 2013-8-31 00:33:22

這個帖不错！！！！！

twyno54i · 發表於 2013-8-31 00:33:22

回帖是種美德.

adge60443 · 發表於 2013-8-31 00:33:22

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