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滋養牛心麵

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發表於 2009-7-9 17:27:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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滋養牛心麵


【材  料】

牛心 250公克
麵條 適量
清水 1200cc
配料:
豬油 30公克
薑絲 60公克
青蔥 50公克
【調 味 料】

A.米酒 20cc
鹽 10公克
B.香油 15cc

【做  法】

1.青蔥切段(蔥白與蔥綠皆要);麵條以滾燙至熟,撈起放入湯碗內備用。

2.熱鍋,豬油與青蔥段、薑絲爆香,加入清水煮至滾沸並加入調味料A拌勻。

3.牛心洗淨後切薄片,快速以滾水汆燙一下即撈起放入作法1的湯碗內,再加入作法2的湯頭,食用前加入香油即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-8-31 00:33:22 | 顯示全部樓層
這個帖不错!!!!!  

版主招募中

發表於 2013-8-31 00:33:22 | 顯示全部樓層
回帖是種美德.  


發表於 2013-8-31 00:33:22 | 顯示全部樓層
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