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紅豆抹茶煎餅

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發表於 2009-7-9 17:55:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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紅豆抹茶煎餅


【材  料】

A.中筋麵粉 130公克
泡打粉 4公克
小蘇打粉 2公克
B.雞蛋 1顆
細砂糖 30公克
抹茶粉 2公克
水 150㏄
C.蜜紅豆 110公克

【做  法】

1.將材料A混合過篩,置入盆中,再加入所有材料B一起攪拌均勻,靜置約15分鐘,備用。

2.將蜜紅豆加入作法1中拌勻,即為紅豆抹茶麵糊,備用。

3.取一平底鍋加熱,用紙巾塗抹上少許沙拉油,倒入作法2的紅豆抹茶麵糊,蓋上鍋蓋用小火燜煎約3分鐘,再翻面燜煎約2分鐘,掀開鍋蓋再略煎至兩面皆熟透、金黃酥鬆即可。

 

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