TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 357|回復: 1

咖哩鯛魚片

[複製鏈接]
發表於 2009-7-9 17:56:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 
咖哩鯛魚片



材料
鯛魚..................................... 1片(約200公克)
蘋果.................................. 1/2顆(約150公克)
紅蘿蔔.............................. 1/4條(約150公克)
甜豆.......................................................... 少許
洋蔥.................................. 1/2顆(約150公克)
椰漿.......................................................... 少許
咖哩粉...................................................... 少許
沙拉油...................................................... 少許
熱開水........................................................ 4杯

調味料
蠔油........................................................ 2大匙
香油........................................................ 1茶匙
薑末........................................................ 1茶匙
蒜末........................................................ 1大匙
蔥末........................................................ 1茶匙
辣椒末.................................................... 1茶匙
太白粉.................................................... 1大匙

作法
1鯛魚一開二後沿紋路切片;洋蔥洗淨,蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮,皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
2電鍋按下開關,外鍋加熱開水及鹽,將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出,瀝乾水份備用。
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋,按下電鍋開關,於外鍋放入沙拉油燒熱,炒香咖哩粉及洋蔥塊後,再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘,最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。

這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的,在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時,加一些鹽,可以讓青菜水果保持原色原味,另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動,以免咖哩凝固,影響了口感。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-1 00:37:31 | 顯示全部樓層
說的真有道理啊!

版主招募中

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-4 13:58 , Processed in 0.054269 second(s), 19 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表