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涼拌杏鮑菇

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發表於 2009-7-9 17:58:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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涼拌杏鮑菇


涼拌杏鮑菇


材料:
大杏鮑菇兩朶、金針菇一把、火腿3片、青蔥一根、蒜頭一粒.乾辣椒、香油、沙拉油少許、鹽、雞精粉、烏醋少許、糖少許.




做法:
杏鮑菇洗淨切絲,金針菇切除根部洗淨,兩種菇分別燙熟.

青蔥洗淨切約5CM長細絲,火腿片切絲、蒜頭切末、辣椒切末.

起鍋到入少許香油、沙拉油爆香乾辣椒,撈出備用.

燙熟的杏鮑菇、金針菇、火腿絲、青蔥絲、蒜頭末,炸好的辣椒油,全部放入大碗中,加鹽、雞精粉、烏醋、糖拌均勻,放置約5分鐘既可食用.



不愛吃加糖料理,可以把糖刪減,烏醋量少放,這樣味道也剛剛好不會過酸.

PS:
不加蔥、蒜、雞精粉、火腿片改素食火腿既為素料理.

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-2 00:26:39 | 顯示全部樓層
寫得好啊 估計有馬甲

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