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營養早餐食譜

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發表於 2009-7-11 01:36:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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營養早餐食譜


我覺得法式土司挺不賴的喔~~

法式土司煎好以後淋上甜甜的蜂蜜~

口感香香軟軟的...吃上一兩片就會有飽足感了!

搭上果汁或者牛奶當早餐~營養很均衡優~^^

材料:土司兩片,鮮奶,雞蛋一個,蜂蜜

做法:

1.雞蛋一個加上些許鮮奶,攪拌均勻

2.將土司兩面均勻沾滿蛋汁

3.平底鍋內加入些許奶油(沒奶油用其他油代替也是可以的!)

4.中火熱鍋..將土司置入平底鍋..煎至兩面金黃色微焦就可起鍋~

5.煎好的法國土司淋上適量的蜂蜜就可以吃了!

(加番茄醬或者水果果醬~味道也還不錯呢)



簡易早餐蛋餅

材料:

蛋 1顆 鹽1/4茶匙 水 230~240g(240ml量杯一滿杯)

中筋麵粉 120g(過篩後一杯) 太白粉 1大匙(過篩) 碎蔥粒 適量

做法:

1.將蛋攪散加入水鹽拌勻.

2. 麵粉及太白粉加入(1)中調成水水的稀糊狀.
用打蛋器攪拌均勻. 覆蓋保鮮膜放冰箱醒20分鐘以上.

3.不沾鍋加熱. (用中小火). 抹上少許沙拉油. 舀一大匙(舀湯的大湯瓢)麵糊.
用大木匙(平底的)推薄薄的.(太厚不好吃).
煎到四周成半透明狀.翻面繼續煎一會兒.鏟起放盤中(不需煎很久)

4. 將一顆蛋稍微攪散. 平底鍋抹少許油(若鍋中仍有餘油則不需再添油).
先灑上1~2大匙碎蔥. 數秒後再倒入蛋汁. 用木匙整平.
趁快熟但表面尚未完全凝固之前鋪上餅皮.
起鍋前先將蛋餅捲起. 趁熱沾醬油膏及辣椒醬食用.



清淡爽口【翡翠粳麵】

材料:

紅蘿蔔-1條 木耳2片 蛋1個 菠菜麵 高湯適量 太白粉2匙

作法:

1.紅蘿蔔切絲

2.木耳切絲 3.蛋,打勻

3.紅蘿蔔放入鍋中熱炒,加入木耳切一起抄香

4.將高湯倒入鍋中加入菠菜麵,熱煮滾開後將蛋汁加入,勾薄芡就ok囉



香濃五穀米漿
  
吃不完的飯不再只是拿來做炒飯、飯團而已

稍微變化一下還可以變成香濃可口的米漿哦

搭配個饅頭或是麵包,就是營養豐富的早餐了!

材料:

五穀米飯 一杯
溫開水 三杯
糖 三小匙
花生粉 2/3杯

作法:

將冰箱的五穀米飯、溫開水、糖、花生粉一起倒入果汁機中
攪打約五分鐘或至所有的顆粒都變的很細。
將米漿倒入小鍋中,以小火煮三∼五分鐘
邊煮時要邊攪拌免的黏鍋。

秘訣:

當天沒吃完的五穀米飯,以保鮮盒裝起來放冰在冰箱中
想喝五穀米漿時隨時都可喝到新鮮的。
因為有加花生粉,所以加糖會讓米漿變的更香
其實喜歡原味的朋友不加糖也很好喝。
若不想喝濃稠的米漿,亦可將溫開水改為熱水
如此一來打好即可食用,但需先確認你的果汁機是玻璃可以耐熱的。
五穀米飯亦可以白飯替代。
使用果汁機時一次只能將材料裝約七分滿
不然一開始攪打可能會噴的到處都是哦。



吃過士林夜市的那個鬆鬆軟軟的饅頭夾蛋嗎?

裡頭有沙茶、蘿蔔、蔥花及蛋香味

每次想到就會懷念學生時代趕時間上課的樂趣!

材料:

饅頭 二個 蛋 二個 醃蘿蔔 二小匙
沙茶醬 一小匙 蔥花 二小匙 油 二小匙

作法:

先將饅頭用蒸鍋蒸熱。

將醃蘿蔔切成小去塊狀,與蛋、沙茶醬、蔥花拌勻。

熱油鍋後放入(2)的材料,將蛋煎熟即可。

將蒸熱的饅頭以刀剖開後夾入蛋即可。

 

臉書網友討論
發表於 2012-9-16 01:00:59 | 顯示全部樓層
我也來頂一下..  

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