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端午節世界各國的粽子習俗

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發表於 2009-7-12 02:34:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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端午節世界各國的粽子習俗


端午節吃粽子是中國的傳統習俗,然而,在國外也有不同的吃粽子習俗。

  日本人在過節時所吃的粽子不是用糯米做的,而用粉碎的米粉做,粽子的形狀與中國不同,普遍將粽子包成錘子形狀。

  緬甸人也喜愛吃粽子,但和端午節沒有什麼聯繫。他們是用糯米為原料,用成熟的香蕉和椰蓉作餡,這樣做成的粽子酥軟、甜滋滋的,吃時香味撲鼻,令人回味無窮。

  越南人在端午節吃方形鹹粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡,頗具閩粵風味。還有一種甜粽,是用糯米粉捏成粉團,將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。

  新加坡人都很愛花,每當有客人來訪時,主人都會送上幾束花,且還會端來花汁浸染的粽子請客人來品嘗。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀,只有雞蛋那麼大小,展開綠葉後,面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精而成的,色澤誘人,吃起來味道清香可口。

  馬來西亞,人們所做的粽子與廣東一帶的粽子有點相似,除了較常見的鮮肉粽子和火腿粽子等品種外,還有豆沙和椰蓉等幾種粽子,香甜可口,美味醇香。

  印度尼西亞人對粽子餡要求特別講究:有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡,有臘肉餡、火腿餡,還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡。印尼粽子是用粳米做的,較之糯米容易消化,加上竹葉誘人的香氣,很能引起人們的食欲。

  菲律賓粽子是長條形,風味與中國浙江一帶的粽子相同。粽子是菲律賓人過耶誕節必不可少的食物。

  泰國人在每年4月潑水節或7—9月雨季時吃粽子。泰國粽子以甜味為主,包粽子前,先將糯米泡在椰汁,使之具有椰味清香。粽子餡用椰子、黑豆、芋頭、地瓜等做成,外形小巧精緻,泰國粽子有蒸、烤兩種吃法。

  哥斯大黎加的粽子用一种經過特別加工,帶有粘性的玉米粉為主要原料,配以雞肉、牛肉、胡蘿蔔、土豆、橄欖、辣椒等。有的還要澆上牛肉汁,然後用新鮮的香蕉包成扁方形。

  秘魯人是在耶誕節時吃粽子,全家人圍坐在一起邊歡慶耶誕節,邊吃粽,甚至已出嫁的女兒,也趕回娘家吃粽子。

  墨西哥,粽子叫做達瑪爾,所用的原料是粗顆粒的玉米麵,用肉片和辣椒等做粽子的餡,用玉米或香蕉的葉子包成,吃起來別有一番風味。

  拉美粽子有其特別來歷。400多年前,西班牙殖民主義者統治了拉丁美洲的大部分地區,印第安人被迫遠離家鄉去服苦役。婦女們為了讓丈夫和兒子能夠在路上吃到可口的飯菜,就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡蘿蔔一起用香蕉葉包裹起來,作為路上的乾糧。

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說真的一般人對粽子的印象好像都只會停留在東方國家(連我也不例外),因此當我知道有這麼多的有關於各國也有屬於自己風格的粽子時~~說真的我自己也嚇了一跳~~原來粽子也可已有很多種不同的方式來呈現!重點是除了熟悉的台灣粽以外真的好想品嚐許多有特色風味的粽子~~



 

臉書網友討論
發表於 2013-6-25 01:00:55 | 顯示全部樓層
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版主招募中

發表於 2013-6-25 01:00:55 | 顯示全部樓層
哈哈,頂你了哦.  


發表於 2013-6-25 01:00:55 | 顯示全部樓層
努力~~各位。。。  


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