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喝湯切不要忘了吃湯渣

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發表於 2009-7-12 02:38:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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喝湯切不要忘了吃湯渣


喝湯對身體健康有很多好處,但怎麼喝也有講究。人們的喝湯習慣往往存在以下五大誤區:

喝湯不吃「渣」 實驗發現,用魚、雞、牛肉等含不同高蛋白質原料的食品煮六小時後,湯雖然
看上去很濃,但蛋白質的溶出率只有6%到15%,還有85%以上的蛋白質仍留在「渣」中。


愛喝「獨味湯」 每種食品所含的營養素都是不全面的,因此,用幾種動物與植物性食品混合煮
的湯,不僅鮮味疊加,還能使營養更加全面。

喝太燙的湯 喝滾燙的湯會很傷胃。因為人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60攝氏度左右的
溫度,超過此溫度會造成黏膜的損傷。一般來說,喝50攝氏度以下的湯更為適宜。

飯後才喝湯 飯前先喝湯,既能減少乾硬食品對消化道黏膜的不良刺激,促進消化腺分泌,又能
起到開胃和減肥之作用。此外,吃飯時適量喝湯也有利於食物的消化。

湯水泡米飯 如果把湯與飯混在一起吃,會導致食物在口腔中沒有被嚼爛就與湯一同進入胃裡,
吃下去的食物得不到很好的消化吸收,久而久之,可能會導致胃病。


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我們的飲食習慣,常會以習以為常的方便,而誤觸影響健康的後果。像阿貝從小吃飯就會飯後才喝湯。
這種謬誤在最近幾年才修正。小孩愛以湯水泡米飯的習慣,也是上班工作時,才逐漸導正。唉~怪不得
一家人都有胃痛的毛病。


 

臉書網友討論
發表於 2013-6-25 01:00:55 | 顯示全部樓層
不錯不錯.,..我喜歡

版主招募中

發表於 2013-6-25 01:00:55 | 顯示全部樓層
回復一下  


發表於 2013-6-25 01:00:55 | 顯示全部樓層
真好。。。。。。。。。  


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