聰明吃番茄 吃出營養健康

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聰明吃番茄 吃出營養健康




1.愈紅愈好：   

     番茄有、黃、青等顏色，愈紅愈好，茄紅素含量愈多。            

2.加熱吃比生吃好：
   
    破壞細胞壁，使茄紅素釋放更多。由於茄紅素是一種對熱穩定的抗氧化成分，不用擔心會因為加熱而破壞。

3.不要去皮：

     外皮的茄紅素多於果實，愈紅的番茄，外皮茄紅素愈多，可能是果實的兩到三倍。

4.想生吃 建議飯後：

    如果想要生吃蕃茄，飯後吃比空腹吃好，因為用餐時通常會食用肉類或油脂，飯後吃番茄，人體對茄紅素的

    吸收力比空腹時更佳。

5.烹調番茄最好用油：

    也和茄紅素屬於脂溶性有關，所以烹調時最好和油脂一起，可提高二至三倍的吸收率，番茄炒蛋、乳酪烤番茄、

    番茄炒牛肉等都是不錯的料理方式，可以在番茄蛋花中加幾滴油。

6.補充番茄製品：

   市面上番茄製品不少，如番茄汁、番茄醬及番茄糊等，這些製品也都含有茄紅素，如果沒有機會吃太多新鮮番茄，

   也可以利用番茄製品補充，這些製品含鈉量高，高血壓者不宜食用太多。

7.盡早吃完：

    茄紅素有抗氧化效果，但遇到空氣也容易氧化，建議不論是烹煮後的番茄還是開罐的番茄汁，都應該盡早吃完。

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近年來.茄紅素成了全民的討論話題..

愛女的女性,想減肥的.甚至是預防癌症..都對番茄趨之若騖...

不過怎麼吃..才能吃出健康也是很重要的.

小弟的愛妻就非常喜歡吃番茄..

還記得她懷孕時為了找大番茄來吃..還走了幾條街..就為了找到大番茄..

直到找到了..她才心滿意足的回家..

也不知道是不是她從小就喜歡吃番茄..所以身材維持的很好...

不管如何..好的東西還是要有好的運用..提供給各位大大參考..

希望大家都能吃出營養..吃出健康...

kksss528

努力~~各位。。。