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聰明吃番茄 吃出營養健康

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發表於 2009-7-12 02:41:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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聰明吃番茄 吃出營養健康




1.愈紅愈好:   

     番茄有、黃、青等顏色,愈紅愈好,茄紅素含量愈多。            

2.加熱吃比生吃好:
   
    破壞細胞壁,使茄紅素釋放更多。由於茄紅素是一種對熱穩定的抗氧化成分,不用擔心會因為加熱而破壞。

3.不要去皮:

     外皮的茄紅素多於果實,愈紅的番茄,外皮茄紅素愈多,可能是果實的兩到三倍。

4.想生吃 建議飯後:

    如果想要生吃蕃茄,飯後吃比空腹吃好,因為用餐時通常會食用肉類或油脂,飯後吃番茄,人體對茄紅素的

    吸收力比空腹時更佳。

5.烹調番茄最好用油:

    也和茄紅素屬於脂溶性有關,所以烹調時最好和油脂一起,可提高二至三倍的吸收率,番茄炒蛋、乳酪烤番茄、

    番茄炒牛肉等都是不錯的料理方式,可以在番茄蛋花中加幾滴油。

6.補充番茄製品:

   市面上番茄製品不少,如番茄汁、番茄醬及番茄糊等,這些製品也都含有茄紅素,如果沒有機會吃太多新鮮番茄,

   也可以利用番茄製品補充,這些製品含鈉量高,高血壓者不宜食用太多。

7.盡早吃完:

    茄紅素有抗氧化效果,但遇到空氣也容易氧化,建議不論是烹煮後的番茄還是開罐的番茄汁,都應該盡早吃完。

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近年來.茄紅素成了全民的討論話題..

愛女的女性,想減肥的.甚至是預防癌症..都對番茄趨之若騖...

不過怎麼吃..才能吃出健康也是很重要的.

小弟的愛妻就非常喜歡吃番茄..

還記得她懷孕時為了找大番茄來吃..還走了幾條街..就為了找到大番茄..

直到找到了..她才心滿意足的回家..

也不知道是不是她從小就喜歡吃番茄..所以身材維持的很好...

不管如何..好的東西還是要有好的運用..提供給各位大大參考..

希望大家都能吃出營養..吃出健康...

 

臉書網友討論
發表於 2013-6-25 01:12:50 | 顯示全部樓層
努力~~各位。。。  

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