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低油低熱量 養生年菜補身益氣

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發表於 2009-7-12 03:06:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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低油低熱量 養生年菜補身益氣


過年了,年菜怎麼煮的健康。傳統年菜高油,高熱量,讓您腸胃負擔很重,台中市有醫學中心

推出了紅棗、枸杞、蔬菜做的年菜,讓您過年吃的補氣又養生。



大火快炒或是以熱油爆香,再淋上各式重口味的醬料,這些傳統年菜,看在醫師眼裏,熱量都

太高,同樣是年年有餘這道菜,營養師改以高湯加入中藥菟絲子清蒸鱸魚,就可以大大的減少

油脂,吃出新鮮美味。而這道金玉滿堂,以紅棗和芋頭為主,可以取代糖分,又有補中益氣保

護肝臟的功能。



另外,這道雞湯,加入人蔘鬚、紅棗、黃耆等中藥材,可以增強體力。這十二道養生年菜,都

是以溫和的中藥材入菜,烹調也以清蒸為主,醫師也表示,如果,真的吃了過多油膩的大魚大

肉,應該增加纖維質的攝取,多吃蔬菜和低糖份的水果,或喝無糖的茶飲,來減輕身體負擔。


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這個年拜景氣差之賜,減衣縮食成為主流。但一些必要的年節時尚料理,還是不可免的。傳統

的年菜高油脂、高熱量,營養師建議,以中藥材代替傳統食料,可以做出一道道美味可口又養

生的豐盛年菜。


 

臉書網友討論
發表於 2011-9-15 01:05:12 | 顯示全部樓層
幫你頂,人還是厚道點好  

版主招募中

發表於 2011-9-15 01:01:33 | 顯示全部樓層
樓主福如東海,萬壽無疆!  


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