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冬季晚餐四不過

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發表於 2009-7-12 03:11:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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冬季晚餐四不過


天氣冷讓人胃口大開,但是「吃多」了不僅擔心發胖,更擔心健康亮紅燈。尤其是晚餐必須吃「好」,
如果進食不當,過飽、過晚,都可能損害人體健康。


  晚餐不過飽

  中醫認為,「胃不和,臥不寧」。如果晚餐過飽,必然會造成胃腸負擔加重,其緊張工作的資訊不
斷傳向大腦,使人失眠、多夢,久而久之,易引起神經衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽,反覆刺
激胰島素大量分泌,往往會造成胰島素B細胞負擔加重,進而衰竭,誘發糖尿病。同時晚餐過飽,必然
有部分蛋白質不能消化吸收,在腸道細菌的作用下,會產生有毒物質,加之睡眠時腸壁蠕動減慢,相對
延長了這些物質在腸道的停留時間,有可能促進大腸癌的發生。


  晚餐不過葷

  醫學研究發現,晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人,血脂高三四倍。患高血脂、高血壓的人,
如果晚餐經常吃葷,等於火上澆油。晚餐經常攝入過多的熱量,易引起膽固醇增高,而過多的膽固醇堆
積在血管壁上,久了就會誘發動脈硬化和冠心病。


  晚餐不過甜

  晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。國外科學曾以白糖攝入進行研究發現,雖然攝取白糖的量相同,
但若攝取的時間不同,會產生不同的結果。科學家將動物分成兩組,一組早上喂含白糖的飼料,晚上再
喂普通的飼料,另一組則正好相反。前一組由於是早上喂含白糖的飼料,因此,吃完後有很長的一段時
間可以做運動;而後一組則是一吃完就休息,它們雖然全天的白糖攝取量相同,但一段時間後,晚餐喂
含白糖飼料的一組,血中中性脂肪濃度比另一組高得多。

  這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等的白糖代謝活性,在一天二十四小時不同的階段中,會有不同的
改變。原則上,物質代謝的活性,隨著陽光強弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態的強烈影
響。白糖經消化分解為果糖與葡萄糖,被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪,由於運動能抑制胰島素分
泌,對白糖轉換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖後立即運動,就可抑制血液中中性脂肪濃度升高。
而攝取白糖後立刻休息,結果則相反,久而久之會令人發胖。


  晚餐不過晚

  晚餐不宜吃得太晚,否則易患尿道結石。不少人因工作關係很晚才吃晚餐,餐後不久就上床睡覺。
在睡眠狀態下血液流速變慢,小便排泄也隨之減少,而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外,餘下的須經尿道
排出。據測定,人體排尿高峰一般在進食後四至五小時,如果晚餐太晚,比如到晚上八九點鐘才進食,
排尿高峰便在淩晨零點以後,此時人睡得正香,高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留,與尿酸結合生成草
酸鈣,當其濃度較高時,在正常體溫下可析出結晶並沉澱、積聚,形成結石。因此,除多飲水外,應儘
早進晚餐,使進食後的排泄高峰提前,排一次尿後再睡覺最好。


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對於養生的禁忌,我知道太葷、太甜都不利健康。但吃晚餐不能太晚或太飽,我倒是第一次聽到。
原來,吃太飽會增加胃腸等消化系統的負荷,吃太晚則不利循環系統和排泄系統的運作,都會使食
物在體內停留太久,產生有毒物質而危害人體健康。


 

臉書網友討論
發表於 2011-9-12 00:57:07 | 顯示全部樓層
支持~~頂頂~~~  

版主招募中

發表於 2012-2-1 01:02:08 | 顯示全部樓層
支持~~  


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