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自製泡椒鳳爪

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發表於 2009-7-15 02:26:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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成品



第一步:原料介紹:肥嫩地雞爪十至十五個(約一斤半重吧)洗淨去指甲用刀背剁成“粉碎性骨折”再洗淨備用



第二步:然後放入沸水內大火煮約五分鐘, 

第三步:煮開後放入三勺料酒,三至五片薑片,改中小火繼續煮啊煮啊煮啊



第四步:期間可做以上佐料的準備工作:冰糖,蒜頭,八角,丁香,乾紅椒,泡椒,白醋



第五步:其實應該是最先用開水泡開冰糖(約半袋),然後再“毀滅”雞爪的,接著加大半瓶白醋,放入四勺鹽,兩勺雞精,一小瓶泡椒(連泡椒水一起),蒜頭八角丁香和乾紅椒(不喜辣的人可不放),可適當加冷開水,



第六步:待中小火煮雞爪再過十分鐘,就可以起鍋啦,用冷水淋透(這樣吃起來更“精鬥”)



第七步:下面簡單得我就懶得說了:把鳳爪放在製作好的佐料裏泡著,完全冷卻後放入冰箱三小時就可以食用啦,不過我家喜歡放一天一夜那樣吃起來夠味兒!怎麽樣?嚐了吧?

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-15 00:54:37 | 顯示全部樓層
不錯不錯.,..我喜歡

版主招募中

發表於 2013-10-15 00:54:37 | 顯示全部樓層
暈死也不多加點分  


發表於 2013-10-15 00:54:37 | 顯示全部樓層
知道了 不錯~~~  


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