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黑木耳炒腐竹

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發表於 2009-7-18 16:04:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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主料:

腐竹100克,黑木耳4朵;

配料:


剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、蠔油、生抽、濕澱粉(用生粉加少許水攪勻即可)各少許。

做法:

1.黑木耳提前3小時左右用冷水泡發,腐竹提前2小時左右用溫水泡發;

2.將泡發的腐竹瀝幹後切成約5厘米長的段,黑木耳擇洗乾淨後撕成小朵,生薑切成絲,大蒜切片,蔥切成段;

3.熱鍋放油,下入生薑與大蒜爆香後放入腐竹與黑木耳,快速翻炒幾下後加入剁辣椒與適量的蠔油;

4.加入少許水燜約3分鐘,使之更好地入味;

5.放入適量的鹽、蔥段、生抽快速地炒勻後倒入水澱粉芶薄芡即可。


















小提示:

不可食用新鮮的黑木耳。如食用新鮮黑木耳容易引發日光性皮炎、皮疹,食用過多會讓人呼吸困難。木耳經過曝曬之後,才可以安全食用。


 

臉書網友討論
發表於 2013-10-15 00:59:42 | 顯示全部樓層
不錯,感謝版主

版主招募中

發表於 2013-10-15 00:59:42 | 顯示全部樓層
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  


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