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醬爆豬肝

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發表於 2009-7-18 16:25:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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據查豬肝含有豐富的鐵、磷,是很好的造血食材,豬肝不但含鐵量高,而且鐵的吸收率也很高,是補血(補鐵)的好選擇。



原料:

豬肝、茭白、青椒、蔥薑蒜、料酒、醬油、甜麵醬、糖、水澱粉。

做法:

1、豬肝用水清洗後,放在鹽水中浸泡60分鐘以上;



2、浸泡後的豬肝沖洗後切成片,加料酒、醬油、乾澱粉拌和,放置15分鐘;

3、茭白、青椒洗淨切片,蔥薑蒜切末;



4、熱鍋入油,油溫後下豬肝大火爆炒,至豬肝變色變挺後盛出備用;




5、另起油鍋下茭白炒軟後再下青椒片稍炒盛出;



6、再起油鍋下蔥薑蒜末煸出香味,下甜麵醬煸炒,加糖和少量清水;




7、倒入煸好的茭白、青椒和豬肝,炒勻後用水澱粉芶芡即可。


 

臉書網友討論
發表於 2013-10-15 00:59:42 | 顯示全部樓層
先看看怎麼樣!  

版主招募中

發表於 2013-10-15 00:59:42 | 顯示全部樓層
一樓的位置好啊..  


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