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怎樣避免買到有毒蔬果?

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發表於 2009-7-18 19:02:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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多吃富含酵素的蔬果確實有益健康,但注意只有有機產品才能保證安全,把風險減至最低,長期減少「服毒」分量。若不能時常選購有機產品,請參考以下購買蔬果小貼士,也能減少中毒機會。 1. 不時不食
凡是當造的瓜果蔬菜,往往是順天時節氣種植,害蟲最少,營養最多,而且較少為了保鮮而使用的化學劑;但現在一年四季都可以吃到某些蔬果,那是因為農場為了牟利,逆天而行,往往要使用大劑量的劇毒農藥對付害蟲來生產違反時令的蔬果。所以,如果你在夏天吃菜心、白菜,會特別容易吃到農藥。 2. 貴菜莫買
凡是菜價突然暴升,例如颱風來到時,最好不要買菜,因為菜農往往受不住誘惑,把本來噴過農藥若干日之內不應收割的瓜果割下來賣,那些農藥本應自動分解或被沖走以減低毒性,提早收割出售,受害的必定是消費者。 3. 多蟲害=多農藥
有些瓜果蔬菜特別多蟲害,因此使用大量農藥,盡量少買,十字花科蔬菜蟲害最嚴重,尤其不要在餐廳中點這些菜──白菜、菜心、芥蘭、椰菜花、黃芽白、西蘭花、小棠菜,前三者使用農藥最厲害。
氣味強烈的蔬菜蟲害少,可以放心多吃──例如芹菜、西芹、韭黃、枸杞、蔥、蒜之類。生菜和菠菜蟲也較少,各種較冷門的菜也少蟲,因此絕少使用農藥,例如莧菜、芥菜。豆苗一般不會噴大量農藥。在水中生長的菜,通常不會施農藥,例如西洋菜、通菜等(但據聞亦有例外)。根部蔬果較少農藥,例如紅蘿蔔、蘿蔔、番薯、薯仔、芋頭。瓜類、豆類使用農藥亦較少,但節瓜例外。
水果凡是細粒而軟的都普遍噴過大量劇毒農藥,例如提子、草莓、櫻桃;愈甜的愈多蟲,愈細粒的愈容許農藥存留在果實中央。水果有厚皮或硬皮的較安全,例如香蕉、椰子、柚子。

4. 專買有蟲菜
凡是有蟲咬過的瓜果蔬菜,一般農藥較少。 5. 選自然模樣
凡是一棵棵一個個大小不一,形狀「有性格」的,往往都是以比較天然的方式種出來,較少使用化學物質。 6. 提防異味
把瓜果蔬菜放在鼻前仔細嗅一下,若有異味,尤其是火水、電油味(這些都是某類農藥殘餘發出的怪味),敬謝不敏!

 

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