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乾燒鯧魚

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發表於 2009-7-19 03:51:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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原料:

鯧魚、蔥、薑、蒜、料酒、醬油、鹽、白糖。

做法:

1、鯧魚去淨鰓,内臟洗淨,在魚的兩面用刀劃上幾道;




2、蔥、薑、蒜切末;

3、鍋燒熱後放油燒至九成熱,將魚下鍋煎成金黃紅色時撈出控淨油;




4、另起油鍋燒熱,放入蔥薑蒜末煸香;




5、再放入魚,烹入料酒,加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸,改用微火慢燜,令滋味充分滲入魚肉之中;




6、燒至湯汁濃稠時,將魚盛入盤内,灑上蔥花即可。



 

臉書網友討論
發表於 2013-10-15 00:59:42 | 顯示全部樓層
ding   支持  

版主招募中

發表於 2013-10-15 00:59:42 | 顯示全部樓層
真好。。。。。。。。。  


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