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胡蘿蔔炒腐竹

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發表於 2009-7-21 17:39:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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主料:

胡蘿蔔100克,腐竹50克,瘦肉50克;

配料:


剁辣椒、生薑、蔥、生抽、生粉各適量;

做法:

1.腐竹提前兩小時左右用溫水泡發,泡發後撈出瀝乾先切成約5厘米長的段,再切成絲待用;


   瘦肉切成絲,加入少許生粉抓勻;胡蘿蔔切成絲;生薑切成絲;蔥切花;

2.起油鍋燒熱,下入瘦肉絲滑炒至變色後舀出待用;

3.鍋內再加入一些油,下入胡蘿蔔絲與姜絲,翻炒兩分鐘左右;

4.放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲,將其炒勻;

5.加入適量的鹽與剁辣椒,翻炒一分鐘左右使其入味;

6.放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。














經驗分享:


泡發腐竹的水不可過熱,以免將腐竹泡成外面糊爛而中間仍有硬心的現象.


 

臉書網友討論
發表於 2013-10-15 01:09:29 | 顯示全部樓層
寫得好啊 估計有馬甲

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