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乾燒明蝦

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發表於 2009-7-21 17:58:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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原料:

明蝦、蔥、薑、蒜、料酒、生抽、海鮮醬、白糖。




做法:

1、明蝦剪去足鬚,剪開背部,挑去黑腸,用清水洗淨濾乾;

2、蔥切段、薑切絲、蒜切末備用;




3、鍋中放入油,燒至六成熱,放入明蝦煎至蝦殼變紅,撈出濾油;




4、鍋裏留少量底油,下蔥、薑、蒜煸香;




5、下明蝦,烹入料酒,加一湯勺海鮮醬,再加生抽、糖和少量清水,


      大火燒開後轉小火燜煮至湯汁濃稠,改大火收汁即可。





明蝦隻隻色澤紅潤光亮,肉質細嫩鮮美,是深得家人青睐的一道菜



 

臉書網友討論
發表於 2013-10-15 01:09:29 | 顯示全部樓層
說的真有道理啊!

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