乾燒明蝦

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原料：

明蝦、蔥、薑、蒜、料酒、生抽、海鮮醬、白糖。



做法：

1、明蝦剪去足鬚，剪開背部，挑去黑腸，用清水洗淨濾乾；

2、蔥切段、薑切絲、蒜切末備用；



3、鍋中放入油，燒至六成熱，放入明蝦煎至蝦殼變紅，撈出濾油；



4、鍋裏留少量底油，下蔥、薑、蒜煸香；



5、下明蝦，烹入料酒，加一湯勺海鮮醬，再加生抽、糖和少量清水，

      大火燒開後轉小火燜煮至湯汁濃稠，改大火收汁即可。





明蝦隻隻色澤紅潤光亮，肉質細嫩鮮美，是深得家人青睐的一道菜

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說的真有道理啊！