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[台南] 台灣餐館推薦----[台北]府城清蒸蝦仁肉丸

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發表於 2009-7-21 18:55:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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府城清蒸蝦仁肉丸



台北市大安區永康街13巷5號

簡介

在永康商圈已有十八年歷史的「府城台南清蒸肉丸」,老闆本身就是台南人,秉持著對傳統古味的堅持,從一開始永康公園旁的小麵攤,一步一腳印打出屬於自己的名號,成為現在所看到各大媒體爭相報導的府城小吃名店。

平均消費    80

推薦美食:

1.招牌蝦仁肉丸

純手工製作,香滑的外皮包裹著美味黑豬肉與新鮮蝦仁,再淋上店家自製的海鮮醬。入口時,沾一口嗆味十足的哇沙米,清爽卻不油膩、柔嫩而滑順的口感,成為每位來店客人必點主菜。



2.台南米糕

千萬別誤會這是魯肉飯喔!這碗「阿祖流傳下來的傳統米糕」有著香Q的糯米,搭配肉燥、魚鬆和花生等配料,與一般常見的筒仔米糕可是完全不一樣呢!濃濃的香味讓人吃了還想再吃。



3.台南擔仔麵

大骨熬製而成、清甜的湯汁,搭配魚闆、肉片、肉燥、豆芽菜與韭菜,麵條香Q、口味道地,嚐一口讓人不禁想起記憶中那碗古早擔仔麵的溫度。



4.台南碗粿

純米漿拌入醬油調製的碗粿,內含豐富的香菇、肉類與蛋黃等餡料,有著軟Q的口感,即使不沾醬也很有味道,據老闆娘表示:這款古早味的特殊做法,可是以往婆婆祖傳下來的手藝呢。



5.豆乳雞

以豆腐乳醃製鮮嫩的去骨雞腿肉,裹上香料油炸,香酥好吃。有別於一般傳統鹹酥雞的口味,更增添一種豆乳的香氣!搭配店家製作的木瓜絲一同食用,可解油膩。



6.古早味蝦捲

以豬腹膜包裹蝦仁、魚漿、蔥絲等食材,裹粉後高溫油炸逼出內部油脂,起鍋後溢出自然的蝦捲香氣,酥脆多汁甚是美味,搭配自製海鮮醬食用,更添香甜。


 

臉書網友討論
發表於 2013-10-23 01:01:49 | 顯示全部樓層
說的真有道理啊!

版主招募中

發表於 2013-10-23 01:01:49 | 顯示全部樓層
頂你一下,好帖要頂!  


發表於 2013-10-23 01:01:49 | 顯示全部樓層
知道了 不錯~~~  


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