秋冬的藥膳食療與藥酒(1)

淚吻

中秋節過後，一次又一次的東北季風迫不及待的接踵南下，入夜後涼爽的風，讓人驚覺，寒冷的秋天即將來臨，許多人已經興起秋天養生的念頭，及著手調製冬天時準備養生之藥酒，但什麼樣才是最正確的方式呢？由於門診中患者的詢問頻率日漸增加，故筆者寫下這篇文章，做一說明。

「春耕、夏耘、秋收、冬藏」，是古代中國農業社會一年的作息，經過一季暑濕的夏天，人們多會進食生冷的瓜果及冷飲，這些食物最容易損傷脾胃的功能，到秋季人體陽氣漸弱，陰氣漸長，脾胃功能及抵抗力下降，若在此時大量進食稠膩的滋補品，會突然加重脾胃負擔，導致消化功能紊亂，出現胸悶、腹脹、厭食、腹瀉等症狀，造成“不受補”的現象，故在嚴冬進補之前，應以秋冬食療滋陰潤燥，調補脾胃，以恢復腸胃功能，進食後無脹滿感，以為冬令進補開路，故中國民間有「冬令進補，秋墊底」的說法，實為老祖宗經驗留下之至理名言。

秋季膳補食療該怎麼進行？首先應了解秋季的氣候特點及對人體帶來的影響，因時、因症、因體質實施，方能達到確實的療效。

(一)、秋天五行屬金，五臟屬肺，與六腑之大腸相表裏，與呼吸功能，水液輸佈，皮膚的潤澤，抵抗力有密切的關係。
(二)、秋高氣爽，氣候轉涼，萬物陽消陰長，陽氣不足，容易感冒，感受風寒，過敏性鼻炎及氣喘容易發作，因燥而血液循環變差，易發作心血管疾病，心肌梗塞，腦中風等重症。
(三)、氣候乾燥，秋燥律易傷
→影響呼吸道：口腔粘膜、氣管、支氣管容易引起發炎或燥咳等症狀。
→影響皮膚：津液潤澤減少，產生乾燥脫屑、搔癢，甚至全身癢，臉部緊繃脫皮，嘴唇乾裂，甚至流血。
→影響腸胃道：腸道津液減少，加上水分補充不夠，容易產生便秘的症狀。也會因過於乾燥，口乾舌燥，使消化吸收功能變差。
(四)、〝秋風秋雨愁煞人〞，秋天是個悲思的季節，花木凋零，有些人會因萬物所感產生悽涼，憂鬱悲愁、煩燥等情緒，易引發燥鬱症、精神分裂症等疾病。  

資料來源：環台醫療聯盟　資料提供：慈愛綜合醫院