麥皮有益 但無助減脂肪

kuoj1219

網上近日熱烈討論麥皮減肥法，不少減肥人士普遍認為麥皮能降膽固醇，故有減肥功效，究竟吃麥皮能否減掉多餘的脂肪呢？ 麥皮含碳水化合物、纖維和維他命 B，能補充身體每日能量和有助排便暢通。有很多證據顯示，麥皮含豐富的水溶性纖維，能阻擋食物中的膽固醇，使它不被人體腸道吸收，故有降血膽固醇的功用。對於患有高膽固醇的人士而言，多進食麥皮，能減低患上心臟病的風險。 有效降膽固醇水平 膽固醇是屬於血脂的一種，它往往被人誤解為體脂。體脂通常是指皮下層和包圍各器官的脂肪，也是肥胖人士所需要減掉的脂肪，故血脂和體脂兩者是有分別，麥皮其中只能有效降膽固醇水平，但它絕對沒有特別的營養素幫助減掉身體多餘的脂肪，故大家不必爭相試食。 減肥原理很簡單，就是控制熱量攝取，並增加支出，將積聚於體內多餘的脂肪消耗。若要將麥皮和減肥混為一談，只能說麥皮含有纖維，對某些減肥人士來說，可以增加飽肚感，令他們不致進食過量。 麥皮減肥法是一種單調且不均衡的減肥方法，長期只進食麥皮，有機會引致疲倦、臉色蒼白，甚至患上缺鐵性貧血。況且，市面上麥皮的種類繁多，其熱量差別可以很大，萬一選擇錯誤，不但阻礙減肥大計，更浪費了金錢。 撰文：米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏