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香菇韭菜炒百葉

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發表於 2009-8-5 18:56:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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主料:


香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。



調料:


生薑、大蒜、蠔油、生粉(加少許水調成水澱粉)各少許。

做法:

1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段,香菇切成片,厚百葉切成粗絲,紅尖椒切圈,生薑切絲,大蒜拍鬆後去皮切粒;



2.熱鍋放油,下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈,煸出辣味;



後下入香菇與百葉絲;



翻炒兩分鐘左右;



3.下入韭菜,翻炒一分鐘左右;



4.加入適量的鹽



再加點蠔油炒勻;



最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。



裝盆上桌



小提示:

香菇裏面的雜質很難洗淨,可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-16 00:59:42 | 顯示全部樓層
不是吧  

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