[台灣台北]京兆尹。令人驚艷的素食美味

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店名：京兆尹(仁愛分號)   

地址：台北市大安區四維路18號

分類標籤：  中國宮廷料理 高價位

喜歡的菜： 果仁奶酪 芸豆糕 驢打滾 百合燴蘆筍

體驗方案：  請用膳！古代皇帝養生素食上桌！套餐2人同行1人免費  

大眾交通資訊：  近台北捷運 - 板南線 - 忠孝敦化站 (步行約11分鐘)



京兆尹是歷史悠久、享譽國際的中國宮廷美食專家
不但多次獲得中華航空、國泰航空、美國聯合航空...等多家國際航空公司的空中餐點
也曾經是總統首長專機的餐點供應單位

對我來說...京兆尹簡直是天庭上的美食天國
今天藉由愛評網的口碑卷才得以一飽口福阿!!

Anise 在各位先驅網友的食記中
一再一再的強調...我一定藥典大份一點的套膳
不然鐵定會加碼隔壁的周胖子
哼~...我也這麼會吃嗎??...
不過我還是聽了狀元娘的指點
點了660的 "福壽養生套膳"




今天剛好是2009年的第一個颱風天...
意外的假期讓我們睡到自然醒...然後悠哉地開著車前往仁愛圓環
說真的...颱風天開車去吃飯有個極大的好處就是車可以亂停...嘿嘿～
而且運氣很好的就停在京兆尹的旁邊...真是太方便了!!
不過好運似乎沒持續太久...因為3點並沒有提供熱食阿!!...哇哩~
所以我們又開著車在台北市裡亂晃
最後晃到實踐大學的7-11嗑了一碗泡麵+御飯糰... (颱風天蹲在7-11嗑這個...好淒涼阿~)
4點多...我們又回到了京兆尹...遠遠就看到有隻台馬停在門口...
哇哩~...不會是寶寶他們也來了吧!!...還是騎機車哩!!
厚厚~ 果然!!...年輕人真的是有夠猛的!!
更炫的是...寶寶還穿超短裙...連山藥娘都覺得這樣還可以在颱風天騎機車真是太猛了!!


好的...扯太遠了...回到京兆尹的主題上吧!!
一就坐...熱茶就立刻上桌
不過說實在話...親切的服務生感覺都好像媽媽、阿姨的...
給媽媽在一旁罰站等著添茶、收盤子...心理還真的覺得很不孝阿!!
不過可能也是因為這樣...這熱茶喝起來格外的渾厚!!
山藥娘喝下一口就大為讚賞阿!!




而且還有燭台可以緩緩的提供保溫的熱能
真是不錯阿!!




第一碟小菜是 "御用冷盤" 百香果青木瓜...
即為清爽的口感吃起來令人心曠神怡!!...不過卻被山藥娘的一句話打斷了好心情
"這是我吃過最好吃的百香果青木瓜...跟我前男友的媽媽坐的有的拼~"   <= 哼~





阿姨端出這到風味小吃並介紹他的名字 "松子山藥羹" 時
同時間...冒出四個人的竊笑聲(寶寶跟王子的竊笑聲有點大聲唷!!)..."山藥羹" 耶~
哈哈~ 親母嗜子...虎父食子阿...哇哈哈~ 這就算了...連小山藥都 "自食" 了...哈哈哈

不過當你喝下一口...立刻被那綿厚的口感給震到!!
感覺是用山藥磨碎厚慢火燉煮出來的 (兒阿~)
配上花生...吃起來真的真的驚為天人阿!!
這應該是我吃過最厲害的山藥料理吧!!




隨後來的養生佳餚 - 紅燜猴頭蘑、百合燴蘆筍





說真的...這兩道上來的時候...給我的感覺好像還只是在上小菜...
沒想到...這就是菜單上最重要的熱主食阿...啊...啊...啊......
紅燜猴頭蘑吃起來感覺就是一般人常說的素肉吧...沒有讓我有太多的感動
但是我跟山藥娘一致認為 "百合燴蘆筍" 清爽好吃...重點是蘆筍超嫩超好吃!!
讓我們想到昨天那咬不斷理還亂的花漾蘆筍啊....冏~


御膳餑餑 - 蘿蔔絲酥餅...也可以稱之為 "心裏美餑餑"
因為在北京稱蘿蔔為 "心裏美"...所以有一句京話 "心裏美賽鴨兒梨"




這道點心要做的好吃重點在魚皮要香酥細緻、餡得香氣馥郁
而且蘿蔔要保持清脆的口感更是具有難度
京兆尹做到了!!




榨醬麵...這是整份套膳裡最大份的食物...
說大份...其實...大約也只有我一個拳頭的大小而已...哈~
在中國的北方吃榨醬麵很講究
基本上都會加上很多菜料...像是黃瓜絲、蘿蔔絲、毛豆、芹菜末、大白菜絲...等等
最後拌上榨醬、醋...就是北京道地的榨醬麵

不過說真的...比起來...為維力榨醬麵勝!!...哈哈~





接著...又回到迷你份量的傳統小吃...
菜單上的 "紅麴小籠包" 一 "客"...沒想到是一顆!!
(之前的心裏美餑餑還沒讓你覺悟嗎??!!!)




這小籠包雖然使用了紅麴
我一樣不太愛紅麴的味道...不過這小籠包把紅麴料理的很好
讓我不知不覺就吃下了肚...不看菜單也不知道他有紅麴呢!!





接下來就是大家最愛的甜點囉!!
早在光臨京兆尹前...就有耳聞他們的甜點是最厲害的武器!!
沒想到...菜單上五種甜點就用個小盤子端了上來啊!! (菜單上瞬間劃掉5道菜  = =")
由左逆時鐘開始繞一圈分別是：驢打滾、山楂糕、象鼻子糕(菜單上寫"蓮蓉捲糕")、碗豆黃
還有中間的：芸豆糕
個人最愛 "驢打滾" 跟 "芸豆糕" <= 讓我想到Anise...你的糕耶...還是要改名狀元糕...ㄎㄎ
不過那 "碗豆黃" 也不賴!!...還一度讓我以為是蕃薯做的哩... ><"





最後一道 "果仁奶酪" 氣勢嚇人啊!!
一端上來不停的噴煙 (乾冰)...




原來是一盒像是布丁的塑膠盒哪在甕上
甕裡頭有冰水跟乾冰...除了可以保持溫度
還能提絢麗的視覺效果呢!!
而且有果仁(瓜子肉)的奶酪...多了果仁的香味...好吃!!...
個人也適用力推這道紅樓美點!!





本來在颱風天被挖出來吃飯的山藥娘跟小山藥的臭臭臉
在吃完京兆尹後都露出幸福的微笑~






而且當我說...京兆尹是素食餐廳的時候
山藥娘一臉驚恐的樣子...就可吃到京兆尹對素食料理的功夫真的燴上無肉不歡的食客也大飽口福啊!!

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天啊.  

johnnyho

不錯啊! 一個字牛啊!  

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哈哈，看的人少，回一下