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[分享] 十二種有毒家常菜

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發表於 2008-7-12 14:56:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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生活中,有些食物的搭配組合已經是由來已久,其美妙的口味也被人們所接受,習慣
上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講,還是不科學的,人家健康
專家可是有著充足的理由呢。這裡給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。不
過,不這樣吃,有的東西還真不好吃,我想少這麼吃也許問題不大吧。如果您很重視
健康,還是聽從專家們的忠告,別總是傻吃、貪吃。

1.土豆燒牛肉:由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物
  在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃
  功能的紊亂。

2.小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉澱物--草酸鈣,同樣造成
  人體對鈣的吸收困難。

3.豆漿衝雞蛋:雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白質結合,從而失去二者應有
  的營養價值。

4.茶葉煮雞蛋:茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結
  合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。

5.炒雞蛋放味精:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味
  精,不僅增加不了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

6.紅白蘿蔔混吃:白蘿蔔中的維生素c含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸
  的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生
  素c就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素c的蔬菜配合烹調時,紅蘿蔔都充當了
  破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

7.蘿蔔水果同吃:近年來科學家們發現,蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後,經代謝很
  快就會產生一種抗甲狀腺的物質---硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。
  此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的
  類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制
  甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。

8.海味與水果同食:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如
  果與含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,且易使海味中的鈣質與
  鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質會刺激胃而引起不適,使人出現肚
  子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
  因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時為宜。

9.牛奶與橘子同食:剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和
  維生素c相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等
  症狀。

10.酒與胡蘿蔔同食:最近,美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿蔔同食是很危險的。
   專家指出,因為胡蘿蔔 中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中
   產生毒素,從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

11.白酒與汽水同飲:因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發,並生產大量的
   二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心腦血管也有損害。

12.吃肉時喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後,不久就喝茶,以為能幫助消
   化。殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,
   使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘,又增加有毒
   和致癌物質被人體吸收的可能性

 

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臉書網友討論
發表於 2011-8-27 00:48:56 | 顯示全部樓層
我頂啊。接著頂  

版主招募中

發表於 2011-8-27 00:30:21 | 顯示全部樓層
有空一起交流一下  


發表於 2013-7-18 18:48:58 | 顯示全部樓層
牛X海海!!!


發表於 2013-8-24 11:59:00 | 顯示全部樓層
不错~~~~~~












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