台中糕餅技藝傳承 添丁餅的懷舊滋味

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【大台灣旅遊網TTNews記者林信宏】
　　古早傳統糕餅的製作技術傳承，讓現代人也能品嚐回味那古早的獨特風味。
　　位於台中縣大里市國光假日花市附近的新詠興餅行，廖老闆傳承父親阿祿伯糕餅技藝至今，即將邁入第20年，是大里在地的老店，也是許多在地民眾每天等待剛出爐麵包糕餅的好厝邊。
　　廖老闆表示，傳承是一種使命，更延續父親這數十年來的糕餅技藝，並以現代結合傳統，將古早時的大餅，以符合現代人講究健康飲食概念，經過多次的研製後，將節慶、婚嫁禮俗之大喜餅精新改良而成適當大小而美味的添丁餅。
　　添丁餅風味特殊香酥不膩，以芝麻、油蔥酥、葡萄及天然酵素等食材，採低糖少油無負擔的調配製作，相當適合茶餘點心。品一口好茶，配上一口香酥添丁餅，回味兒時記憶，更嚐入心中那懷舊的感觸。（攝影／林信宏）

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