香烤鮭魚頭

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材料:
鮭魚頭半邊
檸檬半顆
蔥2支
薑2片
(調味料)
酒1大匙
鹽1茶匙
椒鹽

做法:
1.魚頭洗淨加入蔥2支、薑2支、酒1大匙、鹽1茶匙醃10分鐘
2.烤箱先預熱，再放魚頭以攝氏250度烤25分鐘
3.烤熟後擠上檸檬汁，附上椒鹽以供口味重者沾食
4. 醃漬的鮭魚頭，放入烤箱小火烘烤，吃前加點椒鹽及檸檬汁，味道獨特。
註：魚頭要放在烤架上烤，下面用烤盤接，免得湯汁無處流出會將魚頭泡的濕濕的

[ 本帖最後由 hlt 於 2008-10-14 15:03 編輯 ]

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說的真有道理啊！