香煎鱸魚片

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【材　 料】

鱸魚片 200公克
巴西里末 少許
馬鈴薯塊 60公克
紅蘿蔔塊 60公克
檸檬塊 2塊
麵粉 30公克
奶油 2大匙

【調 味 料】

鹽 1/2小匙
胡椒 1/4小匙


  【做　 法】

1.在鱸魚片上均勻撒上鹽和胡椒，再沾乾麵粉放置約1分鐘備用。

2.將馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊放入滾水中以大火煮約8分鐘，撈出；檸檬擠汁備用。

3.平底鍋燒熱，放入奶油燒至融化，排入作法1的鱸魚片，以中火煎至2面呈金黃色且熟透，取出放入盤中。

4.將作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊放入作法3的鍋中，以中火煎至上色，取出放入作法3的盤中，再加入巴西里末和作法1的檸檬汁略炒至至香味出來，起鍋即可淋在鱸魚片上即可。
  
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