榨菜絲拌牛腱

hlt · 發表於 2008-10-17 05:31:47

本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 16:45 編輯

材料：滷牛腱半付榨菜絲200克芹菜100克金針菇1把辣椒1根
調味料：香油2大匙柴魚醬油3大匙糖半大匙白醋1大匙
做法： 1. 將辣椒去籽切絲後漂涼，芹菜切段，金針菇對切，滷牛腱切條備用
2. 滾一鍋水，放入榨菜絲、芹菜和金針菇汆燙1-2分鐘後，撈出放入冷開水中漂涼備用
3. 取一個碗放入滷牛腱、辣椒、榨菜絲、芹菜、金針菇、柴魚醬油、白醋、糖和香油翻拌均勻即可完成
廚師叮嚀： * 冷開水可使燙過的蔬菜保留少許溫度，藉由這些水氣能補足牛肉因風乾所流失的水份

567010qwe · 發表於 2012-2-24 00:45:15

幫你頂，人還是厚道點好

gansu5200 · 發表於 2012-9-2 00:38:24

先看看怎麼樣！

賬號		自動登錄	找回密碼
密碼			註冊

[分享] 榨菜絲拌牛腱

相關帖子

瀏覽過的版塊