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[分享] 金針雞絲

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發表於 2009-1-6 17:34:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 21:54 編輯





所需材料:

雞胸肉 ... 1付
清湯 ... 3飯碗
金針 ... 2兩

調味料

鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/2茶匙

醃料

薑酒汁 ... 1/2大匙
白胡椒粉 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/3茶匙
太白粉 ... 2茶匙
麻油 ... 2茶匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三   



作法步驟:

1.雞胸去皮去骨切成絲,用醃料抓勻醃20分鐘。

2.煮一鍋滾水,將醃好雞絲投入燙煮一分鐘後撈起,再浸入清水中以免粘成一團。

3.金針將硬梗部份切掉,每條打一結古,用清水浸泡30分鐘後撈起擠乾水分。

4.煮鍋放入清湯煮滾,同時放下雞絲、金針和調味料一起續滾3分鐘即可供食。


:)

 

臉書網友討論
發表於 2012-8-21 00:34:58 | 顯示全部樓層
謝謝分享  

版主招募中

發表於 2012-8-21 00:38:02 | 顯示全部樓層
不錯,看看。  


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