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獅子頭滷蛋

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發表於 2009-5-2 21:34:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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1.準備肉末, 記住哦!一定要加點肥肉才會香!準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。



在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水,用筷子攪拌均勻。先加入少量的水,然後逐漸添加清水,以免餡肉過稀!



2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的,不用細說了吧!)

3.第一部分的工作就完成了!



4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉,放進油鍋裏面去炸,記得乾澱粉一定要滾勻滾薄!



5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋,但是我更喜歡鹌鹑蛋!

6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋,加點醬油、料酒和清水。



首先用大火,然後轉小火燉,記得加糖調味哦!别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身,使其着色均勻、湯香入味!



美味可口的獅子頭滷蛋就完成了!

:101:

 

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發表於 2013-10-11 00:31:22 | 顯示全部樓層
先看看怎麼樣!  

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