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[分享] 日式唐揚炸雞

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發表於 2012-8-6 11:57:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-11-17 12:05 編輯

材料:
A.雞腿肉400公克
調味料:
鮮美露36㏄、米酒18㏄、薑泥20公克、蛋小1顆、太白粉54公克
裝飾材料:
青椒1小片、紅椒1小片、黃椒1小片
紅紙1張、白紙1張
作法:
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀,
 放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
2.將調味料混合均勻,將作法1的雞肉塊放入其中醃漬約30分鐘後,
 瀝乾醃漬的水分,加入太白粉混合均勻。
3.熱鍋,倒入適量油燒熱至170℃時,放入作法2的雞肉塊炸熟後,
 轉大火炸酥至雞肉塊呈金黃色外觀時撈起瀝油備用。
4.將洗淨的青椒、紅椒、黃椒放入作法3的熱鍋中,稍稍過油後撈起備用。
5.先將紅紙放置盤上,再放上白紙後,將作法3的雞肉塊擺入盤中,
 再放上作法4的青椒、紅椒、黃椒裝飾即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-21 00:47:52 | 顯示全部樓層
支持你一下下。。  

版主招募中

發表於 2013-9-21 00:47:52 | 顯示全部樓層
好睏啊  


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