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[台中] 台中異國美食-QQ披薩球搭上義式蕃茄辣醬 Q勁美味讓人難忘

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發表於 2012-10-29 10:25:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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  台灣人喜愛美食,對美食的接受度也很高,因此現在在台灣可以看到愈來愈多不同的異國美食餐廳,位於台中的義式料理餐廳天堂小兔,五年多來用美食征服了許多饕客,在今年更獲得義大利拿坡里認證,編號402, 年輕的喔陳老闆,運用靈敏的味覺,找尋美食的味道,也讓美食深受肯定。
  陳老闆表示,原本自己與姊姊都各自在不同的行業發展,五年多前開始有了自己開店的計畫,當中經過了不少的更動,後來覺得應該要提供給顧客更優質的餐食,也有了經營義大利餐廳的發想,曾擔任空姐的姊姊喜愛義大利,也注定了展開與義大利美食相遇的奇緣,之後姊姊負責店內的設計,自己則負責餐食。而天堂小兔裡的菜色一年至少會有兩次小幅度更換,因為陳老闆表示,許多天堂小兔的客人均是老客人,而自己則是透過不間斷地到義大利、日本、上海等地學習不同的義大利料理,希望客人可以品嘗到不同的義大利美食,今年正式獲得拿坡里披薩認證。
  店內熱門的料理有正統的拿坡里披薩是瑪格麗特(Magarita)及Marinara兩種,後者沒有加上起司而,改以蒜頭,及特定的蕃茄來調味,放入平均在430度的高溫窯燒,60至90秒左右,陳老闆更表示,做披薩在義大利師傅常是從小到大的事,如何能感受到其中天氣、季節或者溫度的調整,來揉出恰到好處的pizza麵糰更有其學問。而店內的創意義大利料理,披薩球則是許多饕客必點菜色,剛剛出爐的披薩球,放入窯燒時只撒上起司粉出爐後,再加點橄欖油,搭配義式辣蝦醬,當披薩球慢慢消氣之後,在切片,將義式辣味蝦醬夾進披薩餅內,兩者搭配的口味,麵皮的Q勁與香氣,能讓微辣的義式蝦醬口感更加,口味久久讓人忘懷。  
  店內更提供不同的義大利美食,另外,令人印象深刻的還有窯燒的prime級牛小排,經過了高溫窯燒,能鎖住所有食物的甜味,不管是牛肉或者是新鮮的蔬菜同時進入窯中燒烤,美味及甜味都滿分,在天堂小兔裡不同的經典料理,都有著不同的味蕾驚奇,更見業者對料理的用心。(攝影/李傳溎)
台中市政商圈:http://4072.tw.tranews.com/

 

臉書網友討論
發表於 2012-10-29 10:31:46 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

版主招募中

發表於 2013-10-23 01:39:18 | 顯示全部樓層
我喜歡!感謝大大的分享


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