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[新竹] 【新竹市】多屆的非吃不可小吃轉型複合式經營

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發表於 2012-11-22 12:41:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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多屆的非吃不可小吃轉型複合式經營
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  新竹市中華路的林記滷味在燻茶鵝及燻茶滷味的行業已有20幾年資歷,從食材開始便經過嚴格的管制,必需是合用的品級,因此所用的鵝都是長期合作的養殖場所供應,不採用自己不了解來源的鵝肉。同時在新竹市開始舉辦十大伴手禮及十五家非吃不可的小吃時,即參與活動,並得到三屆的十五家非吃不可小吃之一。
  林記燻茶鵝及燻茶滷味在20幾年開始經營時,初期經過自己不斷的改進及研發,找到自己最滿意的製程及味道,同時在吃法上也不斷的研發,例如將燻茶鵝的肉片下夾上檸檬片吃、或淋上新鮮檸檬汁,都有不同的口感,並將味道提升到另一種層次。目前除了在新竹市的工廠也是門市可以買到之外,另外在頭份及假日在新豐市場都可以買到。也有宅配服務,需先預訂。新竹市區免費送達。
  目前門市為兩樓建築,尤其在二樓可以看到十七公里海岸線的景觀,海水漲退潮的情形、日落的情景。因此利用這一個優質的空間,正轉型經營餐廳,提供養生餐點、咖啡、飲料及下午茶。其中有些湯品需要4小時左右的燉煮,花費很長的時間,需要提前預訂。有套餐及合菜。青菜是自己種的,鵝都可以吃,老闆娘表示,鵝一但吃到有問題的蔬菜,反應非常快。
  老闆自己有喝咖啡的習慣,以塞風式煮咖啡,有牛樟芝咖啡、藍山、曼特寕等。牛樟芝咖啡是一種咖啡豆的品牌,磨碎後煮出的咖啡味道非常香醇,沒有苦澀味,搭配林記精選的蛋糕,或林記自己的滷味,都很搭。想要一處可以看海景,吹海風、看夕陽、品嘗創意料理、喝個下午茶,順便帶個伴手禮的地方,林記燻茶鵝及燻茶滷味的門市,似乎不太容易找到的地點之一。(攝影/蔡聰挺)
縱遊新竹風城:http://3001.tw.tranews.com/

 

臉書網友討論
發表於 2012-11-28 10:35:50 | 顯示全部樓層
牛X海海!!!

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