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[台北] 【台北市】臉盆放「一隻雞」 剪雞秀背包客愛

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發表於 2013-1-16 16:54:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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臉盆放「一隻雞」 剪雞秀背包客愛
冷天裡,和三五好友吃鍋是最享受的事情。韓國鍋物擅長使用辣椒粉,搭配湯頭熬煮的鮮度,辣味中隱含甘甜,吸引不少人到此感受鍋物暖意。
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店員桌邊表演的剪雞秀,非常有看頭。記者陳俊吉、陳立凱/攝
菜單上以韓國鍋物為主角的「紅通通」,韓國華僑老闆娘張莉莉說,韓劇裡熱門的春川辣雞、部隊鍋、泡菜鍋、辣雞湯外,都能吃到,包括近年遊韓背包客口中談論的「一隻雞」。
「首爾有間『陳玉華元祖一隻雞』,其實那道菜和人參雞湯、泡菜湯都是韓國家庭喜歡吃的湯鍋。」張莉莉在首爾吃過,憑著記憶與對韓國人媽媽的懷念,推出張家版本的「一隻雞」。選用國產土雞,簡單川燙後,豪邁裝在大臉盆中,湯裡加入馬鈴薯、蔥段、年糕。吃的時候,服務生會用剪刀與夾子把整隻雞剪開,雞肉鮮嫩幼滑、馬鈴薯鬆綿入口即化,最後建議加入自製泡菜與韓拉麵,微酸舒爽的餘味解饞。
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「一隻雞」用雞湯燉煮,滋補鮮美,整鍋699 元。記者陳俊吉、陳立凱/攝
源自軍隊補充體力的「部隊鍋」,料多實在,廣受男性客人喜愛。至於「春川辣雞」是辣而不麻,吃得到韓國Q麵的彈牙滋味;在店內聽著韓國歌曲,和好友熱烘烘地舉杯,同樣吃鍋的隔壁桌也傳來「呼呼呼」的聲音,聽起來格外溫暖。
店址:台北市光復南路280巷43號
電話:02-8773-7103
營業時間:11:15~14:30、17:45~22:30,周一休

 

臉書網友討論
發表於 2013-1-16 18:27:07 | 顯示全部樓層
牛X海海!!!

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